POLLO AL LIMÓN

     Creo que el pollo es la carne más versátil que tenemos para cocinar, se adapta a todo, o mejor dicho , la adaptamos a cualquier cosa.

     Llevo haciendo este plato muchos años y nunca me han protestado, ni mayores, ni niños.

     Es una buena idea, para llevar de pic-nic, al campo o a la playa, porque frío o templado también está muy rico y no pierde nada de su sabor.

INGREDIENTES

• 1 pollo 
• 2 dientes de ajo
• 4 limones
• Aceite de oliva
• Harina
• Sal gorda

ELABORACIÓN

     Troceamos el pollo, o pedimos al carnicero que nos lo trocee.

     En una cazuela con aceite vamos dorando el pollo poco a poco y por todos los lados. Tiene que estar la piel bien dorada. Lo reservamos en un plato.

     En ese mismo aceite doramos dos dientes de ajo sin pelar. 

     Volvemos a añadir el pollo; le echamos dos cucharadas de harina y lo rehogamos bien. Lo salamos al gusto. Le incorporamos el zumo de los limones y cubrimos con agua.

     Dejamos cocer durante 20 o 30 minutos, según sea el pollo, a fuego medio.

CONSEJOS ÚTILES

     A parte del zumo, puedes echar la monda bien limpia de un limón y le dará más sabor.

     La cantidad del zumo dependerá del gusto de acidez que tenga cada uno.