4 de septiembre de 2017

PEREJIL CONGELADO



     Hoy me he dado cuenta que me faltaba una sección en mi recetario "TRUCOS PRÁCTICOS". Esta sección no son recetas, sino cosas prácticas para ahorrar o para aprovechar restos de platos y no perder ni comida, ni dinero, ni tiempo.
     He decidido preparar perejil, para tener siempre en el congelador y no perder tiempo en picarlo. Se puede tener en distintas formas, para utilizarlo según nuestras necesidades de ese momento.






26 de agosto de 2017

SALSA DE QUESO AZUL



     Cada vez que mi hermano Pedro venía de visita desde Barcelona, me traía una novedad para la cocina. En su primera cena en casa, me decía: Hoy cocino yo, ya verás que rico y qué fácil.
     Esta salsa me encantó, la comía sola con un buen trozo de pan.
     Es excelente como acompañamiento de carne o incluso con unas setas a la plancha...


29 de julio de 2017

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE




     Mi madre siempre hacía las albóndigas en salsa verde, nunca cambió el estilo, ni pensó en otra forma de hacerlas. Y las salían muy ricas!
     Durante años yo hice lo mismo, no cambiaba la forma de hacerlas. Pero con el tiempo me dí cuenta que tenía que evolucionar, no me podía estancar en hacer las cosas como ella, aunque me guiara en su estilo.
     Esta fue una de las primeras recetas que modifiqué y a partir de ahí empecé a hacerlo en todos sus platos. Siempre guiándome de lo que recordaba de ella, pero a mi manera.