ENSALADA ALEMANA "A MI MANERA"

     En días de calor ya no sabe una si tiene hambre o no.

     Pensé en hacer una ensalada, pero hay que acompañarla con otro plato para que sea una comida completa.

     Al fin me acordé que hace tiempo había hecho esta ensalada y estaba muy rica. Y al llevar salchichas, jamón etc., le gustaría a los niños.

 

INGREDIENTES

• 1 1/2 kg. patatas pequeñas
• 1 paquete salchichas
• 200 gr. Jamón york
• 200 gr. salami o salchichón
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Orégano, tomillo y albahaca
• Vinagre
• Sal fina
• Mostaza
• Mayonesa

 

ELABORACIÓN

     Lavamos las patatas y las ponemos a cocer durante 5 o 10 minutos con un puñado de sal gorda y un chorrín de vinagre.

     Cocemos los huevos también con sal y vinagre.

     Cuando las patatas se hayan enfriado, las pelamos y cortamos en

rodajas de 1/2 cm.

     Picamos las salchichas y el resto de fiambre y lo salteamos con un poco de aceite.

     Picamos los huevos cocidos.

     Mezclamos las patatas con los huevos y las salchichas salteadas.

     Lo aliñamos con sal fina, las hierbas secas al gusto, un par de cucharadas de mostaza y aceite de oliva.                                                                             

     La mayonesa es el complemento final y se puede mezclar con ella o ponerla al lado, para que cada comensal la utilice al gusto.

CONSEJOS ÚTILES

     La receta original lleva cebolleta y pepinillos (estos le dan un toque de vinagre), pero yo la he  adaptado a mi familia y sus gustos, para que todos estubieran contentos.

     Al final le añadí un poco de chorizo y unos trocitos de queso cremoso.