BROCHETAS DE BACON Y POLLO

     No os pasa, que siempre cenais lo mismo y llega un momento que ya no os apetece ni cenar?

     Eso me está ocurriendo a mí. Siempre cenamos carne frita o empanada, para que los niños no protesten o pongan mala cara ante el plato.

     Pues, un día me cansé y decidí darle una vuelta al plato, para que a pesar de ser frita la carne, tuviera un sabor y una presentación distinta y mis hijos comieran sin rechistar.

     Además acompañado con una ensalada es un plato fresco y ligero para esas noches de calor.

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• 200 gr. bacon
• Sal fina
• Pimienta molida
• Gengibre molido
• Curry
• Pimentón dulce u ocal
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

     Cortamos la pechuga en dados grandes, igual que el bacon.

     En un cuenco ponemos la carne de pollo y le añadimos sal, pimienta, gengibre, curry, pimentón (todos estos ingredientes al gusto, ya que el curry puede dar un sabor picante que no a todo el mundo le gusta) y un chorrín de aceite. Lo mezclamos todo bien, que quede impregnada toda la carne.

     Cogemos los palillos y vamos insertando pollo y bacon intercaladamente, aplroximadamente 4 piezas de pollo y tres de bacon, según como sea de grande el palillo. 

     Se envuelve en plástico de cocina y se deja reposar entre 20 y 30 minutos en el frigorífico, para que la carne marere bien.

     Se pone la plancha de cocina o la sartén bien caliente y se echan las brochetas, no se necesita poner aceite, ya que la tiene incorporada la carne.

     Se dora bien por todos los lados y se sirve.

CONSEJOS ÚTILES

     El macerado es al gusto de cada uno. Se le puede poner un poco de cayena molida para que pique un  poco más, o al revés, quitar todos los sabores picantes.

     Con 20 minutos de maceración es suficiente, pero si se deja preparado unas horas antes, cogerá más sabor.

     Una salsa ali-oli es un un buen acompañamento para este tipo de plato.