TORTITAS AMERICANAS

     Parecerá una bobada, pero el desayuno de los domingos es cuando más disfruto de la familia. Nos levantamos tarde, sin prisas y todos a la vez.
     Solemos desayunar tostadas; entre todos preparamos el café, la leche y lo demás. 
     Pero de vez en cuando hacemos tortitas y parece que hacemos una fiesta, como si ese día fuera a ser especial.

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de harina
• 1 sobre levadura
• pizca de sal fina
• margarina

ELABORACIÓN

     Juntamos todos los ingredientes, excepto la margarina, en un bol o jarra y lo batimos bien, que no queden grumos.  Dejamos reposar una hora más o menos.

     En una sartén untamos con un poco de margarina y echamos un buen chorro de la masa, cuando veamos que empieza a hacer burbujinas, le damos la vuelta y dejamos un poquitín  más.

     Sacamos la tortita y volvemos a repetir con el resto de la masa. Nos tienen que salir unas 8 o 10 tortitas, según el grosor que las hagamos.

     A la hora de comerlas, las untamos con unas natillas de chocolate, o un poco de crema de cacao, o mermelada y encima le echamos nata montada.

CONSEJOS ÚTILES

     La masa la suelo hacer la noche anteior, así ya está reposada y sólo necesita que la remueva bien antes de usarla.

     Las tortitas se pueden comer solas, o untarlas con cualquier cosa: natillas, nocilla, mermelada, nata montada, miel... de cualquier manera estarán muy ricas.

     Para los que les gusten los frutos secos, recomiendo que le añada unas  uvas pasas en la masa.