LENTEJAS CON CHORIZO

     Las legumbres son las mejores amigas del invierno. Un buen plato dos veces por semana, ayuda a superar el frío.
     Esta es la receta más sencilla del mundo. sin complicaciones, como a mí me gusta.
     La modificación que he hecho, ha sido por comodidad: mi madre las ponía un diente de ajo entero y yo lo confundía con un trozo de patata, era algo que no soportaba. Un día las hice sin el ajo y sabían tan ricas como siempre.

INGREDIENTES:

• 500 gr. lentejas
• 2 patatas medianas
• 2 chorizos
•  aceite de oliva
• sal gorda
•  pimentón ocal
•  agua

PREPARACIÓN:

     Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior.

     En la olla expres, ponemos un chorro de aceite y echamos los chorizos troceados y las patatas (peladas y lavadad) en cachelos. Lo rehogamos todo un poco. Le añadimos las lentejas escurridas y locubrimos con agua.  Añadimos un puñado de sal y una cucharada de postre de pimentón.

     Dejamos cocer unos 20 o 30 minutos,  según sea de rápida la olla.

CONSEJOS ÚTILES:

     No es necesario poner las lentejas a remojo la noche anterior, pero yo lo recomiendo, para que salgan más suaves y se hagan en menos tiempo.